祭り、花火大会 ・ 9,642 閲覧 ・ 100 2015/7/7 13:13（編集あり） うちの地域の自治会、子供会の模擬店の場合 保健所指導により、前日調理や仕込み、生鮮食品の買い置きは認められておりません… また雨天中止の場合も考慮して 当日の朝、事前予約した生鮮品を購入して自治会館で下準備をします～ 〈雨天時当日キャンセルできるスーパーをさがしました〉 豚肉は事前に肉屋さんにお願いして希望の大きさカットしてもらい、一回に調理する量（うちの場合は６人分２００グラム）を袋に入れまとめて用意してもらいます… 自治会にてラーメン用の湯切りで湯通しして粗熱を取ります… キャベツはカットしてから洗い軽く湯通しします… フランクフルトは前日冷蔵庫で解凍 当日、会場でカセットコンロを使用して寸胴鍋でお湯を沸かし袋の上部を切って袋ごと温め、強火で焼いて焦げ目をつけます… 〈フランクフルトは加熱しなくても大丈夫なものを使用しますが安全性と調理時間短縮のため温めてから焼いています…〉 あくまでもうちの地域（他地域より厳しいかも？）の場合ですが… ルール違反や嘘の申告が保健所にバレるとその後数年は模擬店の許可がおりないらしいので特に衛生面では慎重になってます… 許可の面では 今まで保健所許可がおりてるのなら大丈夫だと思いますが… 衛生面も含め、 もし、ご心配ならお住まいの管轄保健所に問い合わせしてみたらいかがですか？ この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 実際に子供会や町内会で経験されている方からのお話や、一般的な衛生の知識まで、たくさんのアドバイスありがとうございました。実は私の住む地域では、模擬店を出すことにとてもゆるいみたいで、事前の申請・許可や指導がないのです･･･だから余計に不安に思ってしまっていました。厳しい所では当日調理のみや検便までする所があるんですね！私も周りに声を掛けて出来るだけ気をつけたいと思います。ありがとうございました！ お礼日時： 2015/7/13 10:14 「安全」と言うことに関して言いますね。「絶対安全」という保証はどこにもありません。ですから、お肉にもフランクフルトにもキャベツにもその他の材料にも、前日に用意したものについては「安全ではない」という程度の違いがあるだけです。 冷蔵庫保管した場合、ほとんどのものは雑菌類の繁殖の進行がかなり低減されます。雑菌が繁殖する適温はおよそ１２℃～４０℃程度ですから、別に冬場だからと言っても外においておかない限り人の生活する室内では雑菌は繁殖します。冷蔵庫の庫内温度は１０℃程度ですから繁殖を遅らせる効果があるのです。 それを常温に出してしまうと、おおよそ７～８時間で雑菌は有害な程度まで繁殖します。 それ以前に加熱調理してしまえば、その時点で雑菌は基本的に死滅します。 一旦有害物質を発生させたものは菌自体は死滅しても、熱では処理しきれない毒性の物質が残っている事があります。ですから、常温で長く材料を放置しておくことは生物であっても加工したものであっても危険です。実際には味付けをしていない場合は、生物の方が持ちはよく、熱加工したものの方が簡単に菌に冒されてしまいます。 切り刻まれても生物の場合はまだ細胞単位で生体としての防御力がありますが、熱加工されたものは単なるタンパク質で格好のエサなんです。熱加工したものはあまり時間を置かずに使用するようにして下さい。冷蔵庫保管で一日程度は問題ありません。 確かにお祭りとなると量が多くなるので、衛生面は心配ですよね。 冷蔵保存される点や毎年行っているという点から考えると、9割型大丈夫な気がします。 それでも、100%という訳にはいきませんから、心配であるならば、保健所の方に相談されてはいかがでしょうか？ もし、もう相談されていたら申し訳ないですm(_ _)m あとは、相談者さんもおっしゃっていたように、手洗いの徹底。 キャベツと生の豚肉に同じ調理器具を用いる場合、しっかり熱湯消毒をする。 調理前の生の豚肉を長時間常温で放置しない。 など、基本的なことに注意をしてみると、より安全だと思います。 参考になったら嬉しいです。 よいお祭りになりますように(^^) 私の住んで居る団地でも夏祭りには焼きそばやフランクフルトを出します。 衛生面では何処も気を使いますね。私の所では調理や販売に携わる方は検便を必ず行います。（団地の自治会の負担です）食材は大手のス－パ－に９時に配達して貰います。届いたらキャベツは担当者の家庭で切って貰います。１００均のプラスチックのまな板が支給されます。肉やフランクフルトは発砲スチロ－ルの箱に氷を入れて保管し焼く時に肉を切ります。団地の集会所にはキッチンが有りますが殆ど使用されて居ないので、どれ位掃除や除菌をすれば良いのか判りません。検便は誰もしたく無いのですがノロウイルスに感染している可能性も有りますよね。当日は軟便気味の方や下痢気味の方は担当を外れて貰います。その為に補欠候補者を選んでおきます。食中毒を起こせば夏祭りは次の年から自粛に成るでしょう。７月は毎周 班長会議を開いて段取りや保管方法を知らせて周知徹底しています。素手で調理や販売はしません。薄いビニ－ルの手袋が支給され一人当たり１０枚貰えますが破れやすいので今年は１５枚が支給されます。 万が一 食中毒で入院する方が居れば休業補償費用が発生します。団地の自治会費で払うのか保険に入るのかも相談されては如何でしょう? 家庭ではまったく問題ないとは思うのですが･･･ >意味不明 調布花火大会の屋台について教えてください！調布花火大会初観覧です！電車で向かおうと思ってます！屋台の情報が分からなかったのですが、今年も屋台は河川敷沿いなのでしょうか？屋台あるという情報や、やる場合の屋台の場所などの情報を教えてくださると嬉しいです！席のチケットなどは取っていないのですが、観覧エリアから複数の最寄り駅に向かう道などで立ち止まって見ることはできますか？もし穴場スポットなどありましたら、教えてくださると嬉しいです！1番混雑が予想されにくい駅や、利便性のいい駅など、駅のおすすめも教えてくださると嬉しいです！その他有益情報や、注意点など教えていただける方いましたらよろしくお願いい... 突如中止になった琵琶湖花火大会はどうなりましたか？ 10/24土曜日に浜寺公園で行われる高石超花火は、チケットを買わないと入場できないのでしょうか？ 桑田佳祐2026年9月13日宮城県亘理町の花火大会に桑田佳祐が来るらしい！ってホント？だから今週宮城でライブあるの？ 調布の花火大会行くのですが穴場はありますか？？ 常総きぬ川花火大会に車で行くのですが、やっぱり駐車券は買った方がいいでしょうか？また、無料エリアか自由席買うかも悩んでいます。買った方がいいですかね マルゴーさん、大丈夫かしら？まもなく利根川大花火大会ですね。楽しみにしています。なんですが、先日の大曲の全国花火競技大会、マルゴーさん辞退してましたね。利根川の花火は大丈夫なんでしょうか？赤川の件が落ち着くまで自粛とかないですよね。万が一、そうなった場合、利根川のマルゴーさんが担当する予定だったプログラムはどうなっちゃうんでしょうね・・・？何もなく無事に開催されれば良いのですが。あ、質問になってないですね。利根川大花火大会の屋台で何を食べますか？ 至急！調布花火大会は開催されるのでしょうか？明日打ち上げ直前まで分からないのでしょうか 大和市花火大会に行こうと思っているんですけど、チケットが取れなかった場合、どこか別の場所で見ることはできるとおもいますか？？平成広場や、ピクニック広場で観れると思いますか？？また屋台などでると思いますか？？公式の情報待てって感じですよね。すみません。皆さんの予想を聞かせてください。 11日に片貝花火大会に行くのですが無料駐車場や、おすすめの無料観覧場所はどこかありますか？初めて行くので何も分かっていません。ご存知の方教えて頂きたいですm(__)m 高校2年生です。 最近生理が不順で1週間今遅れています。（性交渉したことないです） そして、頭痛があります。（手が少し痺れてから頭痛、何か他のことをしておけばない、鎮痛剤でおさまる）片頭痛です... ケースマはこれからも発売されると思いますか？

もう10年以上前の小さいフィギュアのついたストラップとかを燃えるゴミで出そうと思うのですが、可哀想で捨てれません。 考えすぎでしょうか？ お姉様方に質問です、！！！ 私は下の画像のようなメイクを目指してるのですが顔が良くないのか技術がないからか全然できなくて、この人は何のコスメを使ってるか教えて欲しくて、全く一緒じゃなくて大丈夫な... ずっと真夜中でいいのにの平城京跡ライブについて質問です。 初めてずとまよのライブに行こうとしてるんですけど、先着販売の9月18日に発売のものはコンビニ払いできるんですかね？高校生なんでクレジット... ビーニーを目に被るぐらいギリギリまで被ると目が乾燥して充血するんですけど、もし良ければ原因と対処法がわかる方教えて頂けると幸いです。 この画像に映っているズボンの商品名が知りたいです。 街中で歩いている時に、前の女性が履いていた「adidas」のズボンです。 写真ではわかりにくいと思いますが右のお尻の部分に「adidas」の... 金融資本主義なるもの、どう思いますか？ ①認めない、 ②認める、 ③どちらでもない ①、③のときは何故ですか。 10月からのアニメ番組について質問なんですが、ベイブレードの後に『朱色の仮面』、本好きの下克上の後に「アイカツ！アンコール」を放送するとよかったんじゃないですか？ とても素晴らしいアイディアだと... ビーズログコミックスの「虐げられし令嬢は、世界樹の主になりました」 という令嬢漫画を読みました。 主人公のフィオーラという令嬢が義理の母子に虐待を受けていたのに、 世界樹の主になって幸せになると... このヤマトリノというキャバ嬢の人が警察に連行されてる時のこの人の手は何かのハンドサインなんですか？余りにも不自然なので。 これのギャングサインの意味分かる方いますか？ハンドサイン なぜ最近こんなに雨が降ってるのですか？毎日どこかしらで大雨な気がします、夏休み中何ともなかったのに突然なんでこうなったのでしょうか、、、 広島カープ・菊池涼介が羽月隆太郎に根性焼き 矢野雅哉、韮澤雄也も目撃 羽月にライターフォークをやった選手が実名でって広島カープこれからどうなるんですか？ 事実なんですか？ 30周年のポケモンカードが欲しいのですがどこで購入や予約ができますか？ 東京在住です。 今原神の予告番組 声優さんの件で賛否わかれてますが そんなに騒がしかったんですか？私は何故かYouTubeが開けなくって予告番組が見れてないのですが(まとめサイトで確認しました)....そんなに誹謗中傷されるほどオデットの声優さんは騒がしかったんでしょうか？ 実際に見た人の感想的なのが知りたいです。 今朝いつものローソンにいったら、店の中で行列ができていて、みんな何か、カードのようなものを購入していたのですが、なんでしょうか？ポケカ？とかなんでしょうか？ このハンドサインってどんな意味なんですか？ ポケカ30周年パックが16日の午前7時からセブンイレブン、ローソン、ファミリーマートで発売されます。私は学生なのですが7時ちょうどにいずれかとコンビニへ行けば時間的には学校に間に合います。しかし、7時に本当に売っているのか店舗差もありますし確証がありません。どうすれば確実に買えますか？ 30thのポケカをローソンに買いに行きたいんですけど、販売しない店舗もあるのに店舗検索もできなくて、問い合わせもやめてくださいってどうすればいいんですかт_т最近ポケカにハマったので最寄り店舗で売ってるとかもわからなくて汗 基本的にはどの店舗でも販売するって解釈でいいんですかね…？ ログインボーナス 0 枚獲得！ ※一度に投稿できるURLは5つまでです ※氏名やメールアドレスなどの個人情報は入力しないでください